Potravinářský produkt Monohydrát kyseliny citronové CAS77-92-9

Detaily produktu

MF: C6H10O8
MW: 210,1388
CAS: 5949-29-1

1. Monohydrát kyseliny citronové je bezbarvý krystalický nebo bílý krystalický prášek s hustotou 1,54.Teplota tání 135-152 ℃.Bod vzplanutí 173,9 ℃.Rozpustný ve vodě 1630 g/l (20 ℃).

2.Bezbarvý krystal nebo bílý krystalický prášek.

3.Bílý krystalický prášek, snadno rozpustný v methanolu a vodě, z tmavé švestky, sladkého pomeranče a citronové šťávy.

4.Tento produkt se vyrábí hlavně fermentací.Jeho surovinami mohou být sacharidy jako melasa, sacharóza, sladké brambory a ropné uhlovodíky.Obecně se pro fermentaci používají houby.Podle způsobu kvašení lze rozdělit na povrchové kvašení a hluboké kvašení.Povrchová fermentace je časná produkční metoda, používající některé druhy Penicillium nebo Aspergillus niger jako kmeny;Při metodě submerzní fermentace se jako kmen používá také Aspergillus niger.Během fermentačního procesu se vytvoří malá kulička polymeru mycelia ve tvaru chemické knihy.Je třeba se vyhnout růstu a tenkému myceliu.Podmínkou fermentace je hodnota pH 1,5 ~ 2,8.Současně by měl být zaveden a promíchán sterilní vzduch.Po fermentaci by se mycelium a zbytkový pevný odpad měly odfiltrovat.Filtrát se neutralizuje uhličitanem vápenatým, aby se získal citrát vápenatý, a poté se neutralizuje koncentrovanou kyselinou sírovou, aby se získala surová kyselina citrónová. Hotový produkt se rafinuje, koncentruje a krystalizuje na iontoměničové pryskyřici.

aplikace

1. Monohydrát kyseliny citronové se používá hlavně v potravinářském a nápojovém průmyslu jako kyselá látka, kořenící látka, konzervační látka a konzervační látka.Používá se také jako antioxidant, změkčovadlo a detergent v chemickém průmyslu, kosmetickém průmyslu a pracím průmyslu.

2. Používá se hlavně jako kyselé činidlo pro potraviny a také se používá k přípravě farmaceutických chladicích kapalin, přísad do detergentů atd.

3. Detekujte vizmut, dusitany, kyslík a vodu, stanovte hliník, měď, rtuť, nikl, kyslík a thorium, použijte jako multivalentní chelatační činidlo, odstraňte stopové kovy, připravte roztok pufru a stanovte draslík v krvi.